domingo, 30 de enero de 2011

Tarta "Colores Dulces"

Llevo toda la semana pensando qué diseño darle a mi nueva tarta. Estoy ampliando mi kit básico para dedicarme a este fantástico mundo de la bricorepostería, en cuanto pueda os pondré fotos para que os hagais una idea de mi arsenal.
La verdad es que me ha encantado la elegancia del fondant, esa sensación de pulcritud que se desprende del acabado de la tarta, me parecen trabajos comparables con auténticas piezas decorativas.
Esta vez he decidido apostar por tonos dulces, combinando colores y formas. Me he preocupado mucho por la importancia que debe jugar el interior, la verdad es que las cremas, los baños y los merengues juegan un papel muy importante, deben realzar el precioso aspecto exterior y su sabor debe dar armonía a la composición, los rellenos merecen un único apartado.



El relleno de esta Tarta "Colores Dulces" consta de dos capas una de merengue y otra de dulce de leche al chocolate.
¿Qué os parece?

sábado, 22 de enero de 2011

Mi primera Tarta Fondant

Esta tarde he decidido ponerme manos a la obra y hacer mi primera incursión en el mundo del fondant y la repostería creativa, algo que me fascina desde hace tiempo pero a lo que no me he atrevido nunca.
Tan exigente como siempre, no me puedo conformar con una tarta de un sólo piso, así que aunque fuera pequeñito me arriesgué a montar un mini segundo piso y este fue el resultado.



Por ser la primera vez no he querido complicarme mucho con el bizcocho, que es un tradicional bizcocho de yogurt relleno de crema de limón en los dos pisos.
La cobertura y los adornos son de fondant. Me ha encantado la experiencia, el resultado es muy gratificante, tengo claro que esta tarta marca un antes y un después en mis trabajos de repostería, es mi primera creación pero a la vez una puerta abierta a un arte que me fascina poder descubrir.

martes, 18 de enero de 2011

5º Curso Práctico e Intensivo de Diseño y Decoración de Tartas Fondant Sweet Colours

19.Noviembre.2011. Hoy amaneció un día de lluvia de auténtico invierno, diluviaba, un día ideal para reunirnos con las alumnas que esperábamos hoy y celebrar nuestro Curso en torno a nuestra mesa de trabajo, dejando al mal tiempo detrás del cristal de la ventana.

Y así, paragua en mano, fueron llegando nuestras chicas de hoy: Maite, Mari Luz, Marisa, Gabi, Reyes y Charo, todas muy puntuales y muy animadas para aprender todo lo posible.

Os pongo una foto del grupo de trabajo:


Me ha encantado conocerlas a todas, os las voy presentando una a una con su trabajo terminado, que finalmente no sé si se lo comerán o lo pondrán en la vitrina del salón, jajaja, porque más de una quiere echarle laca y que nadie lo toque, a ver si lo consiguen...

En primer lugar Maite, de Algeciras, de la que todos direis que os suena la cara, y es que es una participante de la 1ª Edición del programa de La Copla, de CanalSur, una chica que derrama simpatía y arte en los escenarios y que hoy ha traído las dos cosas a nuestro curso, aunque ha tenido todo el día su corazón en Algeciras, con su perro que estaba malito. Maite, un trabajo estupendo y ánimo que todo irá bien con tu perro. Un abrazo, preciosa.


Mari Luz, su cuñada, también de Algeciras. Una chica encantadora y, como todas, buenísima gente que al final ha aprendido a dar el "pellizquito" a la rosa como tiene que ser. O no, MariLuz?, jajaj. Un beso, guapísima, y ¡¡¡Feliz Aniversario!!!, espero que hayas quedado bien con tu tartita. 



Marisa, de Chiclana, una enamorada de la repostería y de la cocina en general que nunca se cansa de aprender y que tiene una hija con la que comparte esta preciosa afición. Sé que has disfrutado mucho y que practicarás hasta conseguir preciosos trabajos que espero ver. Un abrazo, Marisa.


Gabi, también de Chiclana, muy decidida y práctica, una alumna muy aplicada y muy pendiente de su trabajo, a la que las rosas tampoco se le han resistido mucho. Enhorabuena, Gabi, has conseguido una tarta muy bonita. Besos.



Reyes, de Jerez, que no estoy segura de si conseguirá indultar a su tarta, aunque sea rosa, jajaja, con esos chicos que tiene en casa esperándola, Ya me contarás. Un fuerte abrazo y mucha suerte con esa tienda.



Y Charo, mi tocaya, de Jerez también, una chica encantadora con una sonrisa preciosa, que ha terminado muy feliz con una bonita tarta, aunque se haya peleado un poco con su mariposa, que no tenía muchas ganas de volar, verdad?, jajaj.


En fin, chicas, un día estupendo que he tenido la suerte de poder compartir con todas. Sin duda venís a aprender, pero yo también, siempre, aprendo algo bonito de cada una de vosotras. Muchas gracias por ello y por vuestro interés.



Besos y hasta siempre.



lunes, 17 de enero de 2011

4º Curso Práctico e Intensivo de Diseño y Decoración de Tartas Fondant Sweet Colours

12.Noviembre.2011. Un nuevo curso de este trimestre que acaba con unos preciosos trabajos de unas alumnas estupendas como han sido hoy Oliva, Isabel, María del Mar, Carmen, Mari Angeles y Estefanía. Felicidades desde aquí a todas ellas por lo bien que han trabajado.



Oliva ha querido regalar nuestro Curso a su hermana María del Mar que, además resultaba ser una de mis antiguas compañeras de Instituto, o sea, que ha sido toda una sorpresa para ella y para mí también. No fue un spa como imaginó... pero casi casi, jajajaj.

Hemos pasado un día muy agradable, las chicas han disfrutado muchísimo aprendiendo y haciendo las rosas, los lazos y las distintas creaciones con las que luego han decorado las tartas a su gusto, todas diferentes.

Os dejo una foto del momento "escoger lazo de color decorativo", con las tartas ya cubiertas, los nervios habían quedado atrás, a partir de ahí a disfrutar decorando.


Y así, tras pasar un ratito poniendo unas hojitas por aquí y unas florecitas por allá, sin darnos cuenta, llegaba la foto individual a las artistas del momento:

Oliva, con una tarta en la que predominaba el color malva, a la que desde aquí le agradezco que haya pensado en nuestro Curso como regalo. Un beso, preciosa.


Isabel, que se ha quedado con ganas de más y ha disfrutado como una niña con su preciosa rosa alambrada y con cada una de las pequeñas decoraciones que iba haciendo. Muy buen trabajo, guapa. Un abrazo.


María del Mar, que llegó sin saber a donde venía, pero que se metió en situación rápidamente y al final le ha encantado su regalo y ha acabado una preciosa tarta. Me ha dado mucha alegría tenerte aquí. Un beso fuerte.



Carmen, una chica con muchas facetas, coplera, forofa del mundo Disney, ¡capaz de memorizar los diálogos de las pelis clásicas! y también de llenar de color y formas su tarta hasta conseguir un bonito acabado. Genial. Un beso, guapa.


Mari Angeles, una chica muy alegre amante de la cocina que ha terminado una tarta muy elegante. Felicidades, preciosa. Un abrazo.



Y, por último, Estefanía, mirando a los paparachis de la competencia, con una tarta muy alegre también, que empezó siéndolo ya cuando escogió los colores del lazo decorativo. Felicidades. Un beso.


Y, por fin, la foto final de grupo, tras un aplauso merecido a todas por un feliz final tras una larga jornada.


Hasta pronto, chicas. Buen trabajo.

domingo, 16 de enero de 2011

3er Curso Práctico e Intensivo de Diseño y Decoración de Tartas Fondant Sweet Colours

05.Noviembre.2011. Ya hemos finalizado nuestra 3ª Jornada del Curso Práctico e Intensivo de Diseño y Decoración de Tartas Fondant.

Hoy hemos recibido en casa por orden de llegada a Maribel, Manoli, Eva, Mila, Eva y Katty, todas han sido superpuntuales y venían con muchísimas ganas de aprender, deseo que creo han satisfecho porque han tenido ocasión de conocer distintas técnicas decorativas para continuar a partir de ahora practicando y poder hacer unas tartas preciosas.

Nada mejor que este testimonio gráfico para dar muestra de ello donde, además, queda claro que hemos pasado un día estupendo juntas y hemos finalizado la jornada felices y posando haciendo hasta una coreografía simpática.




Y ahora las artistas posando individualmente con su tarta, aunque me falta la foto de Mila a la que se la hice con su cámara y se ha escapado de mi objetivo, pero en cuanto me haga llegar la suya la incluyo.

Aquí Maribel, de Jerez, que no quería por nada del mundo el amarillo para hacer su precioso lazo y rápidamente lo convertimos en naranja, y que nos trajo una empanada de jamón y cabello de angel, deliciosa. Gracias, guapísima.


Manoli, de San Fernando, con su preciosa tartita y su lazo de regalo rosa chicle bazoca, jajaj, con unas caídas que resolvieron un secretillo que se queda para nosotras, verdad?. Un beso, Manoli.


Eva, de San José del Valle, con un trabajo muy bien acabado y muy alegre, como es ella. Seguro que harás estupendos trabajos y preciosas tartitas para esas próximas celebraciones familiares. Un abrazo, preciosa.


La otra Eva, que arriesgó en la combinación de colores, pero que consiguió con el celeste y el marrón un trabajo muy original que fue completando poco a poco hasta quedar satisfecha con su tarta. Un beso, Eva, genial este comienzo.


Y Katty, de Chiclana, la benjamina del grupo, con una tarta llena de motivos y vivos colores. Enhorabuena, Katty, sé que has disfrutado mucho con lo aprendido. Un abrazo.


Y para Mila, aunque sin foto, otro besazo, por su magnífica tarta, y por su simpatía, que nos ha hecho pasar más de un rato de risa entre flor y flor. Gracias, Mila.

En definitiva, gracias a todas por haber sido tan buenas alumnas. Un abrazo, chicas.


sábado, 15 de enero de 2011

Mi primer Curso, todo un éxito.

Estoy muy feliz, todo ha ido magníficamente. Hoy, día 15 de Octubre de 2.011 he tenido la suerte de dar comienzo a esta experiencia tan positiva con un grupo estupendo: Alejandra, Mercedes, María, Fernanda, Noelia y Sole, son todas unas cracks, han sido muy aplicadas y han trabajado genial. Como resultado del Curso y del esfuerzo de mis alumnas, estas magníficas tartas:




Os voy a poner una foto de cómo organicé el aula, así lo encontraron a su llegada, creo que he conseguido ofrecer un lugar cómodo de trabajo, con todo lo necesario para aprender a realizar los distintos contenidos del curso.




Aquí unas fotos del grupo trabajando, mientras hacían los pétalos de las rosas:



momento lazo de caja de regalo:



momento ¡por fin, ya hemos cubierto la tarta!:



y después de decorarlas, tocaba presumir de ellas porque la verdad es que han quedado preciosas, todas han tenido muchísimo gusto, ninguna es igual a otra, pero todas son muy bonitas y realizadas con los distintos trabajitos que hemos ido aprendiendo durante la jornada.













Para finalizar, la foto de grupo:



Nunca olvidaré este día, de verdad estoy muy contenta de haber compartido con vosotras lo que sé de este maravilloso mundo del sugarcraft.

Besos y gracias, chicas.
Hasta pronto.