Cena de Nochebuena

Hola amig@s,

ya sabeis que, además de la repostería creativa, una de mis aficiones es la decoración de mesas para eventos y la cocina en general, así que os dejo algunas fotos de la Cena de esta reciente Navidad que hemos celebrado en casa en familia por si os sirve de inspiración para futuras celebraciones. 

Para mi, las Cenas de Nochebuena y Fin de Año son muy importantes, son momentos de cuidar los detalles para que la llegada de la Navidad y el Año Nuevo sean todo un éxito. Me gusta esmerarme en la presentación de la mesa y de los platos y tener el menú bien organizado, además de elegir un buen vino y crear un ambiente elegante.

Procuro también utilizar mantelerías y cristalería o cubiertos con significado para mí, que simbolicen la presencia quizás de los que ya no pueden acompañarnos, bien porque les identifiquen de alguna manera, por alguna anécdota vivida, por algún recuerdo atesorado de celebraciones pasadas o porque hayan sido un regalo suyo.... yo lo hago y lo siento y vivo así...

Obsequiar a los invitados con un pequeño detalle que recuerde esa noche y situarlo al lado de cada cubierto o de cada plato...., colocar con esmero las servilletas, ya sean de tela o de papel... cada cosita forma parte de un todo, del amor que ponemos en nuestra acogida a quienes van a formar parte de nuestra mesa.

También el centro de mesa debemos elegirlo bien, o confeccionarlo nosotros, acorde a una u otra cena, más navideño o festivo, según qué celebremos.

Y por último la presentación de cada plato. Yo en esta Nochebuena elegí varios entrantes de los que os pongo algunas fotos:

Cestillas de higo y queso de cabrales con gelatina de Moscatel de Chipiona.

 Copitas de crema de queso de cabra y piquillo con crumble de anchoas.

Chupa chups cremosos de nueces rebozados en ajonjolí y palito salado.

Cucharillas de patata violeta y pil-pil de bacalao coronadas con huevas de arenque.

Volovanes de sobrasada y miel.

El resto del menú fueron mariscos y delicias navideñas de postre.

Al igual que el proceso de preparación de esta cena, eso es para mí la Navidad, tiempo de dar paso a la amistad, tiempo de acogida, de ser mejores, de empezar de nuevo..., así la disfrutamos en casa...

Dulces besos.

CENA TEMATICA HAWAIANA

Bueno, ya sabeis que montar fiestas temáticas entre amigos es otra de mis aficiones y en esta ocasión consistió en una cena-buffet ambientada en Hawaii. En el seto de entrada de casa colocamos unos collares hawaianos que a medida que los invitados iban entrando le íbamos colocando. La verdad es que todos llegaron perfectamente ataviados, flores en el pelo, colores vivos, incluso hubo alguna que otra falda hawaiana, todo resultó muy auténtico.

Montamos dos carpas blancas que cubrián dos mesas redondas para doce comensales, en total nos reunimos 24 amigos, todo un reto.

Antorchas, plantas hasta recrear una especie de selva e incluso, para conseguir más realismo, tuvimos prevista una máquina de humo blanco, que creaba una bruma mientras en el jardín se escuchaban sonidos de pájaros, loros y animales tropicales.

Servimos unos cócteles en la entrada con adornos en las copas típicamente caribeños, sombrillitas, frutas, etc. mientras la gente se iba animando.

Luego disfrutamos de una cena buffet compuesta por un arroz con frutos secos y dátiles, piñas rellenas de cóctel de marisco, carne mechada al estilo caribeño, carpacho de rosada al jugo de cítricos y rollitos de salmón rellenos de  cebiche con salsa fría de apio.

 

Una gran noche. Espero que os haya gustado.

Cena Temática Halloween

Otra de mis aficiones es la de montar pequeñas fiestecitas temáticas entre amigos, donde siempre lo gastronómico juega un papel importante, claro. Así que os pongo algunas fotos de cómo quedó el salón de mi casa y el menú que preparamos para celebrar la Noche de Halloween.

Con suficiente anticipación pensamos en invitar a unos amigos y a sus dos hijos a una Cena que ambientaríamos como si mi casa se tratara de el Colegio Hogwarts de Magia y Hechicería, lo hicimos formalmente, con unas invitaciones perfectamente diseñadas para la ocasión. Asistimos los mismísimos protagonistas de la serie de Harry Potter, perfectamente disfrazados y metidos en nuestro papel, que desempeñamos desde la llegada a casa, antes, durante y después de la Cena.

Pasamos una noche fantástica en la que no faltaron las risas al vernos las pintas que lucíamos, los trucos de magia e incluso alguna que otra pócima, fue realmente divertido.

El menú para la ocasión era el siguiente:

Entrantes

Escobas voladoras

Sandwiches funerarios

1er Plato

Pócima de Lechuza Blanca del bosque Godric y extracto de Cáliz de Fuego

2º Plato

Lomo de Dragón relleno de queso de serpiente y de láminas de piel de Unicornio, regado con elixir de la Vida.

Postre

Tarta de la Piedra Filosofal

Café Expreso de Hogwarts

Fantasmitas de merengue

Dedos Voldemort

Elixires

Aquí fotos de algunos platos: