Tarta de Mantequilla Italiana

Hacía tiempo que no practicaba con la manga pastelera, así que hoy he dicho manos a la obra y me he puesto a prueba con esta Tarta de Mantequilla Italiana, siguiendo un tutorial impartido por la magnífica Danae, profesora del fantástico Foro Cocinando con el Alma, un lugar en el que me encuentro feliz de participar.
La verdad es que con esta tarta he aprendido muchísimo, nunca me hubiese imaginado capaz de conseguir este resultado final.

En este tipo de tartas el primer secreto está en darle el punto adecuado a la crema de mantequilla y el segundo en conseguir alisar perfectamente el exterior del bizcocho una vez que hemos procedido al relleno, consiguiendo con la espátula darle un aspecto perectamente igualado y pulido, éste ha sido para mí el paso más importante y complicado.

A partir de ahí es cuestión de pulso con las guirnaldas y de mucha práctica y técnica con las rosas y resto de flores, utilizando las boquillas adecuadas y los métodos de trabajo aprendidos.

Os animo a tod@s a intentarlo, además de ser una tarta exquisita, podreis dejar volar vuestra imaginación en el diseño y darle preciosas tonalidades a las flores y hojas, los resultados son muy llamativos.
Os prometo un paso a paso en la próxima con la que me atreva.

Cupcakes Primavera

Queda menos de un mes para que celebremos la entrada de la Primavera y mientras en el horno subían estas Cupcakes tamaño grande saqué la manga pastelera, algunas boquillas, y me decidí a hacerlas florecer en cuanto se enfriaran.

Para que estuviesen aun más sabrosas, añadí a la masa un poquito de aroma de coco y una vez horneadas las rellené con frosting de chocolate. El exterior es frosting de vainilla al que añadí un poquito de colorante en pasta rosa y celeste, y las adorné con bolitas nacaradas de azúcar.