Poleá a mi manera

Mis querid@s amig@s en esta ocasión voy a desviarme un poco del tema central de mi Blog y en vez de presentaros una nueva creación en forma de Tarta Decorada, os traigo un postre muy sencillo, típico y tradicional de mi tierra gaditana. Se trata de la Poleá que yo os presento "a mi manera" para participar en el Concurso que Tito ha puesto en marcha y en el que os animo a participar.

Al cocinar este postre, el olor de la matalauva frita y el anís me trasladan a la cocina de mi madre, a mi infancia, a mi casa de Los Callejones en Cádiz....
Mi madre siempre me contó que la poleá era un plato humilde que en la época del hambre servía de primer y único plato para más de una familia, se servía en caliente y seguramente algún que otro ingrediente sería un extra imposible en aquellos tiempos como la miel o los coscorrones de pan frito.

Bueno, no me enrollo más y os cuento los ingredientes y la preparación de la "Poleá a mi manera" que no deja de ser aquel mismo plato humilde, pero algo refinado en la presentación y que resulta un postre exquisito en nuestros tiempos, con él teneis el éxito asegurado si lo servís como colofón después de una cena suave.

Ingredientes para 4 ó 5 personas:

* 100 grs. de harina

* 4 cucharadas de azúcar

* 3 vasos de leche

* Media copa de anís

* 1 cucharada de matalauva

* 1 trozo de cebolla

* 6 cucharadas de aceite de oliva

* 1 rebanada de pan

* Canela molida

* Miel

Preparación, de la que os pongo alguna foto del paso a paso:

* Freir la matalauva y la cebolla en el aceite, colar, reservar el aceite y tirar la matalauva y la cebolla.

* Poner en una cacerola el aceite ya frito, la harina, el azúcar y la media copa de anís, e ir removiendo con cuchara de palo a fuego lento.

* Ir añadiendo la leche poco a poco, a fuego lento y sin dejar de remover hasta cocer la pasta.

* Echar en copas o recipientes individuales, rociar a continuación con un chorretón de miel y dejar enfriar.

* Freir unos trocitos de pan (coscorrones), y poner por encima, espolvoreando con canela molida.

Espero que os guste. Buen provecho.

Premio Indalo de Bronce

Tengo que agradecer a Trini Altea el Premio Indalo de Bronce que me ha otorgado y que quiero compartir con tod@ vosotr@s, seguidores/as de mi Blog.

Me agrada mucho haberlo recibido directamente de Trini al ser ella la diseñadora del mismo, cosa que no conocía hasta ahora que he tenido la oportunidad de visitar su página y su maravilloso Blog , http://trinialtea.blogspot.com/

Después de lo que he visto en él tengo que decir que detrás de Trini además de una amante de la cocina tengo la seguridad de que se encuentra una gran persona.

Muchísimas gracias por habérmelo otorgado y, como siempre que recibo un premio, por darme la oportunidad de concederlo.

En esta ocasión me reservo esa oportunidad para otorgarlo dentro de muy poquito a mi Blog elegido, ya que en muy corto espacio de tiempo contará con los 100 seguidores.

Mientras tanto, recibid tod@s un fuerte abrazo.

1er Premio Concurso "Love is in the Air"

Mis queridas amigas, tengo que compartir con vosotras que he obtenido el 1er Premio del Concurso "Love is in the air", organizado por For The Cakes.

Os dejo nuevamente la foto de mi trabajo "Tarta Love is in the air", con la que he participado.

Quiero dirigirme desde aquí a la Organización de For The Cakes (Marta, Rodolfo y Micaela) y a mis amigas compañeras de concurso, estoy muy feliz, muchísimas gracias por este premio. Me llena de satisfacción ver cómo habeis valorado mi trabajo, pero sobre todo me siento muy orgullosa de haber colaborado con él en una iniciativa tan bonita, capaz de aunar a un equipo de corazones inquietos y hacer florecer en ellos la creatividad, la ilusión y el cariño por esta preciosa afición a la repostería.

Mi enhorabuena también a los finalistas Susana, Lorena, Darío y Mila, me encantaron sus trabajos. A todas las demás participantes, en las dos modalidades, igualmente mis felicitaciones, de verdad, ha sido un gran placer conoceros a todas y en muchos casos visitar vuestros Blogs y aprender de vosotras.

A mi marido, mi hermano y mi prima que siempre me apoyan y admiran cada uno de mis trabajos y a mis seguidores, gracias siempre por estar ahí, por vuestros comentarios de apoyo, por vuestras valoraciones. Este premio va por todos vosotros.

Muchos besos y hasta siempre.

Símbolos Pastoreños en Pasta de Goma

Hola amigos, el pasado 14 de Abril publiqué una entrada para mostraros un encargo muy especial, la Tarta al Pregonero de la Semana Santa 2.011 de San Fernando, Juan José Carreras Rojas, hijo de mi compañera Pilar.

Se trataba de una Tarta Pastoreña y en ella estaban presentes los símbolos de la Divina Pastora de las Almas Coronada de San Fernando, éstos eran: el sombrero de Pastora, el Cayado y 3 Azucenas.

Estos símbolos fueron confeccionados en Pasta de Goma y han sido perfectamente conservados con mucho amor por esta familia pastoreña.

Ayer, en la Celebración del Corpus Christi tuvieron un lugar muy especial, de nuevo para lucir como símbolos que es para lo que fueron creados, estuvieron en el altar que os muestro en la siguiente fotografía.

Desde aquí un beso a Pilar, Jose, Juanjo y Laura.

Tarta "Love is in the air"

Hola de nuevo amigas,

hoy os traigo la tarta con la que he participado en el concurso "Love is in the air", una iniciativa de http://forthecakes.com/shop/es/.
Animaos a participar, aun teneis tiempo hasta el día 26, consiste en divertirnos y pasarlo bien.

Se trata de colaborar en la boda de Rodolfo y Micaela, dos maravillosos pajarillos enamorados como dos auténticos tortolitos.

Antes que nada os pongo una foto del resultado final, aunque dado que ha sido un trabajo verdaderamente laborioso, también os traigo fotos en plan collage de todo el proceso de elaboración.

Como habreis visto, se trata de una tarta muy cuca como sus protagonistas, en forma de casita pajarera, fotografiada en el jardín para que parezca aun más realista el entorno. Con ella he querido regalarles su nidito de amor, no os aburriré con más fotos pero incluso en la pared derecha hay una plaquita con el nombre de los dos y la fecha prevista de la boda, el 02 de Julio de 2.011.

Para su preparación he utilizado dos bizcochos:

1.- Uno bien consistente para luego darle forma cuadrada a la casa y también para tornear la pieza de arriba de la casita, con la siguiente receta:
Ingredientes:
- 150 gr de margarina.
- 150 gr de azúcar.
- 4 yemas.
- 100 gr de dulce de leche
- 4 barritas de chocolate, o lo que es lo mismo 100 gr de chocolate fondant.
- 6 cucharadas de leche.
- 200 gr de harina.
- 1/2 sobre de levadura Royal.
- 4 claras.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:
* Preparar los siguientes ingredientes: La margarina a punto de pomada, el chocolate derretido, las claras a punto de nieve y la harina tamizada, pesada y mezclada con la levadura.
* Batir bien la margarina y el azúcar.
* Agregar las yemas una a una.
* Incorporar el dulce de leche y el chocolate derretido.
* Ahora la leche, alternandolo con la harina.
* Agregar las claras a punto de nieve, con mucho cuidadito, para que no bajen, con movimientos envolventes.
* Preparar el molde y llenar las 3/4 partes, horneandolo en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos, aunque el tiempo dependera del tipo de molde, horno, así que os aconsejo que vallais observando a partir de la media hora.
* Dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla.
* Cuando el bizcocho este tibio envolver en papel de aluminio y dejar reposar, a temperatura hambiente, por lo menos dos dias, antes de tornearlo.

2.- Una plancha de bizcocho genovés para forrar la casa, antes de irla cubriendo con fondant, con la receta que ya publiqué en la "Tarta 80 Cumpleaños" de mi suegra.

Para el resto de la elaboración he utilizado Fondant de la marca Regalice, aunque igualmente suelo usar en mis trabajos el de la marca Credipaste, que he coloreado en diferentes tonalidades para todos los adornos que he ido modelando y utilizando, incluídos Rodolfo y Micaela que para darles consistencia llevan una base de Pasta de Goma.

La tarta no lleva ningún tipo de relleno para poder conservarla, después de tanto trabajo este tipo de tartas de tamaño pequeño-mediano me gusta tenerlas expuestas en casa.

Bueno, y de Rodolfo y Micaela ¿qué me contais?, fijaos en el pedrusco que lleva el anillo que Rodolfo colocará en el alita de Micaela y en su velo blanco, jajajaj. No me digais que no están guapos?.

Ahora imagino entendereis por qué llevaba algunos días sin publicar nada.... no direis que estaba descansando....

Espero que os haya gustado. Besos.

1er Sorteo Sweet Colours. ¡¡¡100 Seguidores!!!

Queridas amigas, aproximadamente tres meses después del lanzamiento de mi Blog he sobrepasado ya los cien seguidores así que voy a poner en marcha mi primer sorteo. Os estoy muy agradecida por la acogida que he recibido en este mundo y el ánimo que me dais con vuestros comentarios y con vuestras visitas, para mí es muy satisfactorio saber que os gustan mis trabajos, así que para festejar haber llegado hasta aquí he decidido preparar este premio que espero os guste.

El premio consiste en un lote de productos típicos de mi tierra, pero nada de dulces ni de accesorios para repostería, llegan las vacaciones de verano y nada mejor que hacer uso de este lotecito para tomar unas cervecitas en la terraza con los amigos o tapear con un buen vinito de Chiclana. 

El lote "Viva El Verano" está compuesto por:
- Tres botellas de vino de la tierra: Fino Chiclanero, Moscatel Don Matías y Oloroso Sarmiento.
- Un surtido de embutidos de Chiclana: butifarra, longaniza y morcilla.
- Una tarrina de manteca colorá (como decimos por aquí).
- Un paquete de chicharrones de Chiclana.


Para participar es necesario lo siguiente:

1- Ser seguidor/a de mi blog.

2- Publicar el sorteo en tu blog (como entrada y como link, llevando la imagen junto con el enlace de este post a vuestro blog).

3- Dejar un comentario en esta entrada donde pongas el enlace de tu blog y tu email para que pueda ponerme en contacto contigo.

El plazo de participación será hasta el 31 de Julio de 2.011, hasta las 23:59 pm.

El sorteo se publicará el 01 de Agosto.

Suerte a tod@s, os animo a participar.

¡Viva El Verano!

Premio Superación

Desde la puesta en marcha de mi Blog, este es el 2º Premio que recibo, tratándose esta vez del Premio Superación.

Gracias, Mónica, Marta y María por considerarme merecedora de ello y acordaros de mí, me hace muy feliz. Tengo que deciros a todas que Atelier Sucreme es un Blog maravilloso, http://ateliersucreme.blogspot.com/, a través de él estas tres hermanas, como ellas dicen, reposteras de corazón, nos muestran esas cupcakes y cookies fantásticas que nos entran por la vista y nos trasladan a imaginar con otros sentidos, el magnífico paladar que deben tener y ese olorcillo de su cocina mientras las hornean....

Antes de nombrar los Blogs a los que me gustaría otorgarle este premio, quiero dejaros una frase sobre la Superación que me gusta:

"A la cima no se llega superando a los demás sino superándose a sí mismo".

Creo que todas las enamoradas de la repostería artística estamos de acuerdo con ello, todas intentamos superarnos en cada trabajo, estoy segura y por eso mi primer "Premio Superación" va para todas en general, para todos esos Blogs fantásticos que no me canso de recorrer y en cada uno de los cuales siempre encuentro algo especial.

No obstante, haré mención particular de los siguientes Blogs, a los que entrego este premio con todo mi cariño:

*  http://www.h2ehappyparty.blogspot.com/, por su capacidad para conseguir con cada detalle elegido, con cada adorno, con cada color, recrear un ambiente maravilloso y trasladarnos a cualquier lugar imaginable para celebrar una ocasión especial.

* http://puckycakes.blogspot.com/, por su habilidad para captar los momentos de inspiración y guardarlos, conservándolos como si de un genio atrapado se tratara al que algún día dar salida de la lámpara para dar lugar a una maravillosa creación artesanal en forma una preciosa figura modelada que algún día será protagonista de una magnífica tarta.

* http://forthecakes.com/blog, a Marta y a Roberto por sus magnífica tienda, por hacer de ella un espacio de exposición de arte, por sus estupendos productos, por su esfuerzo en conseguir ofrecernos un buen servicio y por su generosidad al colaborar con todas en dar a conocer nuestros Blogs y nuestros trabajos.

Espero que a los tres les haga tanta ilusión como a mí. Un fuerte abrazo a todas.